こんにちは😃

今日は遠藤が担当します(^-^)

藤崎町在住のわたしは10月末から

飛来してくる白鳥の声が聞こえてくると、

すごくワクワクします(o^^o)

なぜかと言うと、時期を同じくらいに

深浦町の実家のサケ漁が始まるのです😋

さてさて、そんな今日は

去年、好評でした

『サケの解体ショー&

サケのちゃんちゃん焼き』を行いました！

 

今年も深浦町から漁師を代表して

きてもらいました(´∀｀)

保育園では朝からちゃんちゃん焼きで

使う野菜をみんなに切ってもらいました！

つばさ組さんはもう

慣れた手つきですね⭐︎⭐︎

 

大きいクラスのお友だちには

命の尊さや魚のからだの仕組みを知り

津軽の郷土料理を楽しんでもらいたいと

思います(*^^*)

 

小さいクラスのお友だちは

お魚に興味も持って、『美味しい♡』

と思ってもらえたら嬉しいなぁ😆♡

 

なんと、青森県は北海道、岩手県に続いて

全国3位の漁獲量なのだそうです✨✨

またサケ、マス類は川で産まれて

海に出たらまた産卵のために

川に戻ってくるというのが、

一般的みたいですね⭐︎⭐︎

いくら…サケやマスの魚卵をほぐして

　　　　つけたもの

 

筋子…サケやマスの魚卵をほぐさず

　　　（卵巣に入ったまま）

　　　　漬けられたもの

 

さてさて、今回もみんないい反応を見せて

くれましたしょ(*’▽’*)

4年かけて、自分の生まれた川を目指して

帰ってくるそうです！！

日本海の荒波にもまれて、身が引き締まっていますね！！

え？におい？

『くさ～いW(`0`)W』

素直な反応で嬉しいです^ – ^

 

 

魚の生臭さの原因の一種はトリメチルアミン（TMA）と呼ばれる物質で、

これは魚が水揚げされた後、時間の経過とともにうま味成分の一つである

トリメチルアミンオキサイドという物質が分解されて

生じるということです！

それでは

解体ショーのはじまり！！

なかなか見ることが出来ない光景に

みんな、興味津々でしたね！！

ここはしっぽ！

こっちは頭の部分だよ♪( ´▽｀)

場所によって、骨があるところと、

ないところがあるんだょ！

見てみて！

 

 

 

つばさ組さんからは漁師さんに質問する姿も見られました！

 

 

 

 

解体ショーが、ひと段落したら

津軽郷土料理

『ちゃんちゃん焼き』を作っていきますょ！

野菜もたっぷり(*ﾟ▽ﾟ*)

解体で出たアラなどの部分は

『じゃっぱ汁』にしていきます^o^

アラ部分を津軽人は『じゃっぱ』と

呼ぶことから『じゃっぱ汁』に

なったそうですょ！

 

それでは子ども達のお給食に

盛り付けていきますね！

子ども達の美味しそうな顔が

とても嬉しいですね╰(*´︶`*)╯♡

野菜がいっぱいだから、栄養満点だね( ´ ▽ ` )🌟

 

 

お腹がいっぱいになったところで(o^^o)

いつも

 

こころに

 

ニコニコを！！